１．チョコレートは木になるの？私たちが食べているチョコレートが出来るまで
皆さんは、クラフトチョコレートがどのようにして作られているか知っていますか？
私は今まで、クラフトチョコレートを食べたことはありましたが、そのチョコレートが
一体どんな風にして作られているのか、考えたことなどありませんでした。唯一知って
いたこととすれば、チョコレートは「カカオ」と呼ばれるものから作られているという
情報のみ。
しかし、「そもそもカカオとはなんなのか」「そのカカオから一枚のチョコレートができるまでどのようなステップがあるのか」このプロジェクトに参加するまで全く想像もつきませんでした。
今回はそんな私と一緒に、カカオからチョコレートが出来上がるまでのプロセスを一から学びましょう！
①栽培 ②収穫 ③発酵（超重要工程！）④乾燥 ⑤ロースト
⑥粉砕、分離 ⑦磨砕 ⑧テンパリング ⑨型入れ ⑩パッキング
上記の11ステップを踏まえて、私たちは皆様のもとに美味しいチョコレートをお届けしています。1枚のチョコレートが出来上がるまでには、たくさんのステップと手間暇が
かかっているということを、私はカカオ栽培から加工までの作業を体験して初めて知る
ことができました。この事実を知れば、皆さんがいつも食べているクラフトチョコレートがもっと味わい深いものになるかもしれません…！
２．日本生まれ日本育ちの私がフィリピン・ネグロス島に来た理由
突然ですが、私の故郷は鹿児島県にある奄美大島という離島です。生まれた時から高校
卒業まで奄美の大自然の中でのびのびと育ち、現在は福岡の大学に通っています。そんな中、来年から始まる就職活動に向けて今年の春からできることはないかと考えていた際に、今回のガクチカ留学と出会いました。
フィリピン・ネグロス島という名前は今まで聞いたことも見たこともありませんでしたが、ネグロス島について詳しく調べていくうちに奄美大島とネグロス島にはたくさんの
共通点があることを知りどんどんネグロス島への興味が湧いていきました。
そんなネグロス島でカカオの栽培、加工を通して現地の人々の所得向上や子どもたちへの教育機会の提供ができるなら、私もやってみたい！という好奇心からこのプロジェクトへの参加を決めました。
３．私たちのカカオ栽培体験記／クラフトチョコレート作り体験記
ネグロス島やカカオ、チョコレートに関する知識もない、英語もそんなに話せない私が
このプロジェクトを通してどのように成長したのか、ここからは絵日記形式で紹介して
いきます。
４．クラウドファンディングへのご協力お願いします！
私たちは、NPO法人「IMAGINUS（イマジナス）」と共に、カカオ栽培やクラフトチョコレートづくりを通した国際協力プロジェクトに参加しています。
ネグロス島では、貧困や教育格差の影響により、生活のために働かざるを得ず、学校に
通い続けることが難しい子どもたちが少なくありません。
IMAGINUSでは、教育支援だけに頼るのではなく、地域で育てられているカカオを
活かしたチョコレート事業を通して仕事と収入を生み出し、その利益を子どもたちの教育機会へとつなげる取り組みを行っています。
私たちは現地での活動に参加する中で、カカオづくりの現場や人々の暮らしに触れ、
この取り組みが「支援」ではなく、地域の人々が自分たちの力で未来を切り開いていく
仕組みであることを実感しました。
現在、この活動をさらに広げ、子どもたちが安心して学び続けられる環境をつくるためのクラウドファンディングが実施されています。もし本プロジェクトに少しでも共感して
いただけましたら、ページをご覧いただくだけでも嬉しいです。温かいご支援・応援を
どうぞよろしくお願いいたします。
▼クラウドファンディング詳細はこちら
https://for-good.net/project/1003022
５．現地代表者の、私たちや活動に対する想い
イマジナス代表の高橋大海です。現在、日本から11人の学生が来て、村の子どもたちの
教育課題と世帯所得向上のためのカカオプロジェクトに取り組んでいます！日本の学生さんにとって未だ経験したことない未知なる経験と、チャレンジングなミッションに挑戦しており、人生で一回きりの、本当に貴重な機会だと思います。
同時に、私たちイマジナスが行なっている国際協力に学生パワーで大きなインパクトを
もたらしてくれています。本当に感謝しております！
現在この学生たちとクラウドファンディングにも挑戦しておりますので、ぜひその詳細をご覧いただけたら幸いです。
また、これまでのイマジナスの『カカオとチョコレートで世界を変える取り組み』は以下の動画からご覧になれます。皆さんの応援とご支援をお待ちしております！
フィリピンのカカオでクラフトチョコレートを作りたい！（ネグロス島）
https://www.youtube.com/watch?v=K1zkZQZpPD4
６．IMAGINUS（イマジナス）
フィリピン・ネグロス島では、教育支援などを通して現地の暮らしをより良くするための活動を行っています！子どもたちが安心して学び続けられる環境づくりを目指し、奨学金支援や生活面でのサポートを行うとともに、カカオ事業などのプロジェクトを通して仕事と収入を生み出す取り組みを進めています！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
この活動を通して知ったネグロス島の現状や想いなどが、少しでも皆様に届いていれば
うれしいです！
▼クラウドファンディングのプロジェクトはこちら（再掲）